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셰프 데이비드 창이 음식을 중심으로 한 새로운 CNN 여행 시리즈에서 미국을 횡단한다

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September 17th, 2026

셰프 데이비드 창이 음식을 중심으로 한 새로운 CNN 여행 시리즈에서 미국을 횡단한다

Please note: This article has been simplified for language learning purposes. Some context and nuance from the original text may have been modified or removed.

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셰프 데이비드 창은 자신의 새로운 CNN 여행 시리즈의 한 에피소드에서 라스베이거스로 향하는 고속도로를 달리던 중, 15번 주간고속도로에서 조금 벗어난 소박한 트럭 정류장에 잠시 들른다.

In an episode of his new CNN travel series, chef David Chang is driving along the highway en route to Las Vegas when he makes a stop at a modest truck stop just off Interstate 15.

문제의 마을은 캘리포니아의 헤스페리아로, 제작진은 창이 윈드실드 수리점 근처에 자리한 인도 음식점을 맛보기를 간절히 바랐다.

The town in question is Hesperia, California, where the producers were keen for Chang to sample an Indian restaurant situated near a windshield repair store.

그러나 창의 시선은 꽤나 유망해 보이는 멕시코 칸티나에 사로잡힌다.

However, Chang's attention is caught by a Mexican cantina that appears rather promising.

그는 본능적으로 두 곳 모두에서 식사를 하기로 결정하는데, 이는 그의 촬영팀을 몹시 당황하게 만든다.

He instinctively opts to dine at both establishments, much to the consternation of his camera crew.

"나는 그저 맛을 보고 싶었을 뿐이에요.

"I merely wished to taste things.

뭔가가 내 눈길을 끌면, 나는 '오, 저건 흥미로워 보이네.'라고 생각하죠.

When something catches my eye, I'm like, 'Oh, that looks interesting.

저걸 맛보고 싶다'라고요."라고 그는 인터뷰에서 말한다.

I would like to taste that,'" he says in an interview.

"제작진과 팀은 몹시 당황하면서 '안 돼요, 안 돼요.

"Much to the dismay of the producers and the team, they're like, 'No, no.

여기로 가야 해요.'라고 하죠.

We got to go here.'

나는 '이해를 못 하시는군요.

I was like, 'You don't understand.

쇼를 할 거라면 모든 게 논의 테이블 위에 올라와야 한다고 말씀드렸잖아요.'라고 했어요."

I told you guys that if we're going to do the show, everything's on the table.'"

‘모든 것이 테이블 위에 올려져 있다’는 6부작 ‘데이비드 창과 함께하는 디투어’의 적절한 대체 제목이 될 수 있을 것이다. 이 프로그램에서 세계적인 외식 체인 모모후쿠의 창립자인 그는 동반자와 함께 자동차로 미국 전역을 가로지르며 음식을 먹어 나간다.

“Everything’s On the Table” could serve as a fitting alternative title for the six-part “The Detour with David Chang,” in which the renowned founder of the Momofuku global restaurant chain teams up with a companion and takes to the open road, eating his way across America.

이 프로그램은 일요일에 첫 방송된다.

It premieres Sunday.

창은 사우스 라스베이거스에서 필리핀 요리를 마음껏 즐기고, 텍사스에서 전통 체코식 퍼프 페이스트리를 베어 물며, 마이애미에서 처음으로 아이티 음식을 맛본다.

Chang indulges in Filipino cuisine in South Las Vegas, sinks her teeth into a traditional Czech puff pastry in Texas, and samples Haitian fare for the first time in Miami.

이 프로그램의 모토는 “우리에게 있는 것은 목적지뿐이다. 나머지 모든 것은 우회로다.”이다.

The show’s motto is: “All we’ve got is a destination. Everything else is a detour.”

그는 친구든 낯선 사람이든 가리지 않고 짝을 이루는데, “아메리칸 픽션”의 감독이자 각본가인 코드 제퍼슨부터 코미디언이자 배우, 작가인 크리스텔라 알론조까지 다양하며, 그녀는 그에게 자신의 텍사스를 소개해 준다.

He is paired with friends and strangers alike, ranging from Cord Jefferson, the director and writer of “American Fiction,” to Cristela Alonzo, a comedian, actor, and writer, who acquaints him with her Texas.

테네시에서는 밀크 바의 창업자인 크리스티나 토시와 함께 달리는데, 그녀는 그에게 거의 대리 자매와도 같은 존재다.

In Tennessee, he rides alongside Christina Tosi, the founder of Milk Bar, who is almost like a surrogate sister to him.

이 프로그램은 현지인들과 교류하며 숨은 명소를 찾아 나서는 여정을 담고 있는데, 세탁소에서 훌륭한 쿠바식 프리타를 내놓는 곳 같은 사례가 그렇다.

The show is about exploring and connecting with locals to find hidden gems, like the spot that serves killer Cuban fritas at a laundromat.

혹은 바비큐에 아시아 풍미를 접목해 참나무로 훈연한 풀드 포크를 페낭 커리와 함께 선보이는 셰프들도 있다.

Or the chefs who take barbecue and combine Asian flavors, creating oak-smoked pulled pork with Penang curry.

또는 창의 지독한 럼주 숙취를 달래주는 온두라스식 푸드트럭 아침을 내놓는 가족도 있다.

Or the family serving Honduran food truck breakfast that helps heal Chang’s terrible rum hangover.

"나는 외식하는 것을 즐기지만, 나이가 들수록 집에 머물며 덜 활동하는 것도 나름의 매력이 있다.

"I enjoy dining out, but as I grow older, staying in and doing less also holds a certain appeal.

그리고 지난 몇 년 동안 나는 틀림없이 다소 굳어버린 것 같다"라고 창은 말한다.

And I believe that over the past few years, I've undoubtedly become somewhat calcified," says Chang.

"자신의 안전지대나 작은 울타리를 벗어날 때마다, 세상에는 훨씬 더 많은 것들이 있다는 것을 상기시켜 주는 좋은 계기가 된다고 생각한다."

"Whenever you step outside your comfort zone or your little bubble, I think it serves as a good reminder that there's so much else out there."

창은 이미 포화 상태인 연예인 여행 진행자들의 무대에 발을 들이고 있는데, 그 명단에는 대니얼 대 김, 토니 샬호브, 레인 윌슨, 유진 레비, 스탠리 투치, 올랜도 블룸, 잭 에프론, 호세 안드레스, 크리스 헴스워스, 윌 스미스, 에바 롱고리아, 이완 맥그리거가 자랑처럼 이름을 올리고 있다.

Chang is entering an already saturated arena of celebrity travel hosts, a roster that boasts Daniel Dae Kim, Tony Shalhoub, Rainn Wilson, Eugene Levy, Stanley Tucci, Orlando Bloom, Zac Efron, José Andrés, Chris Hemsworth, Will Smith, Eva Longoria and Ewan McGregor.

오콰피나가 그 뒤를 잇는다.

Awkwafina is next in line.

모두가 앤서니 부르댕에게 빚을 지고 있는데, 그는 수백만 명이 음식에 대한 자신의 기쁨과 그것이 맺어준 유대를 함께 나누도록 영감을 주었다.

All are indebted to Anthony Bourdain, who inspired millions to share in his delight in food and the bonds it forged.

부르댕은 2018년에 사망했다.

Bourdain died in 2018.

CNN 오리지널스의 인재 및 크리에이티브 개발 담당 부사장인 에이미 엔텔리스는 창이 부르댕 이후 CNN 오리지널 시리즈를 진행한 최초의 셰프라고 지적한다.

Amy Entelis, executive vice president of talent, CNN Originals and creative development, observes that Chang is the first chef to host a CNN original series since Bourdain.

"데이브는 미국 음식을 정의하려 하거나 모든 도시에서 '최고'의 식당을 찾으려는 게 아닙니다.

"Dave isn't trying to define American food or find the 'best' restaurant in every city.

거의 그 반대에 가깝죠."라고 그녀는 말합니다.

It's almost the opposite," she says.

"그는 차에 올라 사람들과 이야기하고, 예상치 못한 곳으로 그를 데려가는 추천을 따라갑니다.

"He gets in the car, talks to people and follows recommendations that take him somewhere he didn't expect to go.

알고리즘이 어디서 먹고, 어디서 묵고, 무엇을 볼지 알려줄 수 있는 시대에, 그저 조금 길을 잃고 무엇을 발견하게 되는지 지켜보는 것에는 정말 매력적인 무언가가 있습니다."

At a time when an algorithm can tell you where to eat, where to stay and what to see, there's something really appealing about just getting a little lost and seeing what you find."

이 시리즈는 창과 총괄 프로듀서 모건 네빌이 어느 날 인터넷과 인플루언서가 등장하기 전 시절에 새로운 인디 록 밴드를 발견하는 것이 어떤 느낌이었는지, 그리고 하나를 찾아냈을 때의 기쁨에 대해 이야기하면서 구체화되기 시작했다.

The series began to take shape when Chang and executive producer Morgan Neville were chatting one day about what it was like to discover new indie rock bands in the days before the internet and influencers, and the joy of finding one.

“어떤 면에서 이것은 내가 음식에 대해 느꼈던 방식이기도 하다고 생각했다”라고 창은 말한다.

“I felt that this was, in a sense, how I felt about food as well,” says Chang.

“이봐요, 먹는 것은 그 어느 때보다 쉬워졌어요.

“Listen, it is easier to eat than ever before.

그런데 어떤 측면에서는 자신에게 의미 있는 무언가를 찾기가 더 어려워졌죠.”

But, in some respects, it is harder to find something that is meaningful to you.”

이 프로그램의 가장 돋보이는 순간 중 하나는 그가 택시 기사의 추천에 따라 결국 라스베이거스의 한 에티오피아 식당에 도착하게 되는 매력적인 과정이다.

One of the show's standout moments is the charming manner in which he winds up at an Ethiopian restaurant in Las Vegas, having heeded a taxi driver's recommendation.

천천히 조리한 닭고기와 신맛이 나고 폭신한 납작빵인 인제라는, 그 요리가 얼마나 뛰어난지 창에게 다시금 일깨워 주었다.

The slow-cooked chicken and injera — the sour, spongy flatbread — served as a reminder to Chang of just how excellent that cuisine is.

나는 에티오피아 음식이 세계 최고의 요리 중 하나라는 내 주장을 끝까지 굽히지 않을 것이다.

I will die on the hill that Ethiopian food ranks among the world’s greatest cuisines.

이와 견줄 만한 것은 전혀 없으며, 이는 식감과 풍미에 대한 독특한 접근법을 보여준다. 바로 오늘날 이토록 폭넓은 인기를 누리는 음식 스타일, 즉 모두가 같은 요리를 함께 나누어 먹으면서도 각자 취향에 맞게 조절하는 공동 식사 방식이다.

There is simply nothing comparable, and it represents a singular approach to texture and flavour — precisely the kind of fare that enjoys such widespread popularity nowadays: communal dining, whereby everyone partakes of the same dishes yet customises them to their own liking.

그는 텍사스에서 '성삼위일체'라 불리는 것이 브리스킷, 립, 소시지라는 사실을 알게 되지만, 일부 현지 셰프들은 고전 요리에 자신만의 색깔을 더하고 있기도 하다.

He learns that in Texas the Holy Trinity is brisket, ribs and sausage, but some local chefs are also putting their own spins on classic dishes.

록하트의 식당 바브스에서 일하는 핏마스터 척 차니차트가 그런 경우로, 그녀는 립에 세라노 글레이즈를 바르고 그 위에 신선한 라임 제스트를 뿌린다.

Like pitmaster Chuck Charnichart at the eatery Barbs in Lockhart, who adds serrano glaze on her ribs and zests fresh limes over them.

"마치 딜런이 일렉트릭으로 전환하던 순간을 맨 앞줄에서 지켜보는 기분이에요"라고 창은 감탄하며 말한다.

“It feels like I have a front-row seat to Dylan going electric,” Chang says in admiration.

시리즈 전반에 걸쳐 창은 온화한 유머 감각과 무엇이든 시도해보려는 자세를 보여주며, 그 과정에서 화가 로스코, 음악가 존 콜트레인, 감독 테런스 맬릭을 언급한다.

Throughout the series, Chang displays a gentle humour and a willingness to try anything, dropping references to the painter Rothko, the musician John Coltrane and the director Terrence Malick along the way.